俊のきまぐれ料理

大きなナスを、たくさんいただいたので、作ってみました。

材料
ナス　大2本
小ネギ（ミョウガ、大葉でも可）　1本
酢　大さじ１
醤油　大さじ１.５
レモン汁　大さじ１/２
みりん　大さじ1
ごま油　小さじ1
おろし生姜(チューブ)　 2cm

1.　ナスはヘタを切り、皮を剥きます。

2.　ナスを食べやすい大きさに切る。

3.　時間をおかず耐熱皿にいれ、ラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱します。加熱が足りなかった場合は、様子を見ながら追加で加熱します。

4.　酢、醤油、レモン汁、みりん、ごま油、生姜を混ぜ合わせ、加熱したナスと小口切りにした小ネギをいれてよく混ぜます。

5.　冷蔵庫に入れて、1時間ほど冷やす。

2022年9月9日

材料
ナス　大１本と１/４本　２００ｇ
ミョウガの漬物（生が無かったので）　１/２個
大葉（みじん切り）　３枚
酢　大さじ１
醤油　大さじ１.５
レモン汁　大さじ１/２
みりん　大さじ1
ごま油　小さじ1
おろし生姜(チューブ)　 2cm

1.　ナスはヘタを切り、皮を剥き、食べやすい大きさに切る。



2.　時間をおかず耐熱皿にいれ、ラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱します。

3.　大葉、ミョウガはみじん切りする



4.　酢、醤油、レモン汁、みりん、ごま油、生姜を混ぜ合わせ、加熱したナスとミョウガと大葉をいれてよく混ぜます。

5.　冷蔵庫に入れて、1時間ほど冷やす。



さっぱりして美味しかったのですが、もう一回作ろうと思うほどでは無かったです。
酢の量は、少し減らしても良いと思いました。

参考
https://saita-puls.com/24015