俊のきまぐれ料理

料理初心者の俊がヘルシオ ホットクックを購入していろんな料理を作ってみました。

ナスのポン酢和え

大きなナスを、たくさんいただいたので、作ってみました。

材料
ナス 大2本
小ネギ(ミョウガ、大葉でも可) 1本
酢 大さじ1
醤油 大さじ1.5
レモン汁 大さじ1/2
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1
おろし生姜(チューブ)  2cm

1. ナスはヘタを切り、皮を剥きます。

2. ナスを食べやすい大きさに切る。

3. 時間をおかず耐熱皿にいれ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱します。加熱が足りなかった場合は、様子を見ながら追加で加熱します。

4. 酢、醤油、レモン汁、みりん、ごま油、生姜を混ぜ合わせ、加熱したナスと小口切りにした小ネギをいれてよく混ぜます。

5. 冷蔵庫に入れて、1時間ほど冷やす。

2022年9月9日

材料
ナス 大1本と1/4本 200g
ミョウガの漬物(生が無かったので) 1/2個
大葉(みじん切り) 3枚
酢 大さじ1
醤油 大さじ1.5
レモン汁 大さじ1/2
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1
おろし生姜(チューブ)  2cm

1. ナスはヘタを切り、皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

nasupon1.jpg

2. 時間をおかず耐熱皿にいれ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱します。

3. 大葉、ミョウガはみじん切りする

nasupon2.jpg

4. 酢、醤油、レモン汁、みりん、ごま油、生姜を混ぜ合わせ、加熱したナスとミョウガと大葉をいれてよく混ぜます。

5. 冷蔵庫に入れて、1時間ほど冷やす。

nasupon3.jpg

さっぱりして美味しかったのですが、もう一回作ろうと思うほどでは無かったです。
酢の量は、少し減らしても良いと思いました。

参考
https://saita-puls.com/24015

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