今回は業務スーパーの「国産豚ミックスホルモン」で、もつ炒めを作ってみることにしました。
「国産豚ミックスホルモン」にはシロモツとハツの2種類が入っていて、１ｋｇで７３２円でした。
捨ててしまう脂が少ないので、スーパーで購入するより、かなり安いです。
下処理がしてあるという事なので使いやすそうです。
解凍
・水 300ml
・国産豚ミックスホルモン 330g
でホットクック 手動 煮物 混ぜない 3分
予熱17分程度。
・ごま油 大さじ1
・にんにくチューブ ３ｃｍ
・しょうがチューブ ３ｃｍ
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ１.５
・オイスターソース 大さじ2 塩分3.42ｇ
・酒 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1 塩分0.8ｇ
をかき混ぜて、レンジで６００W１分加熱して、解凍したホルモンを6時間以上漬けておきます。
ここで、冷凍して保存しておいても良いです。
フライパンにごま油をひいて、ニンニクすりおろしを小さじ１/２入れて加熱し、ニンニクの香りがしたら、漬けておいた国産豚ミックスホルモンを炒める
美味しくできました。
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