きゅうりのワサビ漬け

2023年6月29日

材料

きゅうり 1本

(A)白だし大さじ1
(A)ごま油小さじ1/2
(A)チューブニンニク３ｃｍ

わさび小さじ1/2程度
白いりごま適量

1. きゅうりを叩いて、ヘタを切り落として、表面の皮を半分削って手で１口大にちぎる。

2. ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れ揉み込み、冷蔵庫で漬け置きます。
3. 器に盛り付け、白いりごまをかけて、わさびを付けて食べる。

5時間漬けましたが、なんか物足りない感じでした。

2023年6月30日

最初から、保存袋にワサビも入れて1日漬け込みました。
美味しかったです。でもワサビの辛さは損なわれていました。
食べる時にワサビを少し加えて食べました。
より美味しくなりました。でも、まだ物足りませんでした。

2023年7月2日

きゅうり　1本

(A)白だし　大さじ1
(A)ごま油　小さじ1/2
(A)チューブニンニク　３ｃｍ
(A)わさび　小さじ1/2程度

塩　ひとつまみ
すりごま　小さじ１/２

1.　きゅうりを棒でたたき、表面の皮を半分削り、手で適当な大きさにちぎります。

2.　塩で揉んだ後、10分ほど置いておき、水分をよく絞る。

3.　(A)を絡ませる

4.　盛り付けて、すりごまをかける。

とても美味しかったです。

すりごまより、白ごまが良さそうです。
汁が多すぎだと思いました。白だしを大さじ1/２にして、鶏ガラスープを小さじ1/4加えた方が良さそうです。

2023年7月4日

きゅうり　1本　160ｇ

(A)白だし　大さじ1/２
(A)鶏ガラスープ　小さじ1/4
(A)ごま油　小さじ1/2
(A)チューブニンニク　３ｃｍ
(A)わさび　小さじ1/2

塩　ひとつまみ
白ごま　小さじ１/２

1.　きゅうりを棒でたたき、表面の皮を半分削り、手で適当な大きさにちぎります。

2.　塩で揉んだ後、10分ほど置いておき、水分をよく絞る。

3.　(A)を絡ませる

4.　盛り付けて、白ごまをかける。

とても美味しくできました。満足です。

2024年8月15日

ちょっと別の作り方で試してみました。

きゅうり　　2本　160ｇ
A.　白だし　大さじ2
A.　ごま油　小さじ1
A.　チューブニンニク　２ｃｍ
A.　わさび　小さじ１

わさび　小さじ1（最後の追加分）
白いりごま　適量