俊のきまぐれ料理

外で食べた「カマンベールチーズのフライ」が美味しかった事を思い出して作ってみる事にしました。

材料1人分

カマンベールチーズ　1個(100g)
小麦粉　適量
たまご（溶き卵）　1個
パン粉（細かい方が良い）　適量

1　カマンベールチーズは1.5cm幅に切る（包丁を水で湿らせてから切ると切りやすい）

2　小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

3　揚げ油(分量外)を180℃に熱し、きつね色になるまで2分程度揚げる。

2023年8月4日

カマンベールチーズが125ｇ（100ｇに塩分1.5ｇ含む）だったので、半分だけ使いました。



ジャムが無かったので、ケーキシロップを使いました。

カマンベールチーズ　60g
小麦粉　適量
たまご（溶き卵）　1個
パン粉　適量
ケーキシロップ　適量

1　包丁を水で湿らせてからカマンベールチーズを３つに切る

2　小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

3　揚げ油(分量外)を180℃に熱し、きつね色になるまで1～2分程度揚げる。

ちょっと塩っぱかったけど美味しかったです。
パン粉を粗いまま使ったのと、最初の小麦粉ののりが悪かったせいか、小麦粉の付きが悪かったです。
バッタ液（ 卵1個、牛乳50mlを入れてよく混ぜる。薄力粉50gを加えて、さらによく混ぜる。）を使って、チーズをつけた後にパン粉をつけたほうが良いようです。
卵はいっぱい残ったので別の料理に使いました。


参考
https://oceans-nadia.com/user/573444/recipe/438319

2023年8月5日

カマンベールチーズが残っていたので、天ぷらにしてみました。

カマンベールチーズ　60ｇ
サラダ油　適量

薄力粉　大さじ2
片栗粉　小さじ1強
冷水　25cc

1.　薄力粉、片栗粉、冷水を混ぜる
　　（半分は細かくしたパン粉をつけました）



2.　４つに切ったカマンベールチーズを1にくぐらせ１７０℃のサラダ油で１～２分揚げる



やっぱり塩っぱかったです。
次は他のメーカーのチーズにしようと思います。

参考
https://delishkitchen.tv/recipes/395037485278691705