カリカリ鶏皮ポン酢

カリカリ鶏皮ポン酢　2人分

鶏皮 200g
玉ねぎ 1/2個
水 (玉ねぎをさらす用) 適量
(A)片栗粉 20g
(A)塩ふたつまみ
(A)黒こしょうふたつまみ
サラダ油小さじ1
ポン酢大さじ1.5
小ねぎ (小口切り) 適量

1. 玉ねぎは薄切りにし、15分程水にさらし、水気を切ります。
2. 鶏皮を一口大に切ります。
3. ボウルに(A)を合わせ、2とよく和えます。
4. フライパンにサラダ油を入れ、強火に熱し、3を加えて焼きます。
火が通り、こんがり焼き色が付いたら火から下ろします。
5. お皿に、1と4を盛り付け、小ねぎとポン酢をかけて完成です。

2024年3月1日

ドン・キホーテで鶏皮１４０ｇ１４８円（１００ｇ１０６円）を購入しました。
今回は７０ｇ使いました。
鶏皮を売っているお店は少ないのですが。アルビスのほうが安いようです。（１００ｇ８５円）

鶏皮 70g
玉ねぎ 1/4個

A　片栗粉 7g
A　塩ひとつまみ
A　黒こしょうひとつまみ
サラダ油　小さじ1/2
ポン酢　小さじ2
小ねぎ (小口切り)　適量

1.　玉ねぎは薄切りにし、15分程水にさらし、水気を切ります。
2.　鶏皮を一口大に切ります。

3.　ボウルにAを合わせ、鶏皮とよく和えます。

4.　フライパンにサラダ油を入れ、強火に熱し、3を加えて焼きます。
　　火が通り、こんがり焼き色が付いたら火から下ろします。

5.　お皿に、生の玉ねぎと鶏皮を盛り付け、小ねぎとポン酢をかけて完成です。