ミックスホルモンの丼 1人分
ご飯 260g(どんぶり並盛)
ホルモン(ミックスホルモン) 100g
こんにゃく 30ｇ
玉ねぎ 30g
にんにく 1片
塩コショウ ひとつまみ
サラダ油 少々
タレ
醬油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
豆板醬 大さじ3/4
顆粒だしの素 小さじ1/2
チューブにんにく ３ｃｍ
チューブしょうが ３ｃｍ
温泉卵 1個分 65℃ 1時間
こんにゃくはスプーンで切って、塩をかけ揉み、2分沸騰させる。
業務用スーパーの国産ミックスホルモン（１ｋｇ７３２円）を購入して、まとめて下処理しました。
水と国産豚ミックスホルモンで下処理します。
ホットクック 手動 煮物 混ぜない 3分
予熱17分でした。
玉ねぎは1㎝幅の薄切りに、にんにくは薄切りにする。
ボウルにたれを作り、ホルモン(ミックスホルモン)とこんにゃくを3時間ほど漬け込んでおく。
1 フライパンにサラダ油を薄く引き、先に玉ねぎ・にんにくを加え塩コショウを軽くふり、強火で焼き色がつくまで炒める。
2 漬けておいたホルモンとこんにゃくをたれと一緒に加えて炒めます。
3 ご飯をよそったどんぶりに盛り付け、温泉卵を添える。
とても美味しかったです。
こんにゃくはミックスホルモンとの相性がとても良いです。
かなり辛めなので辛いのが苦手な人は豆板醬を減らしたほうが良さそうです。
カイワレ大根を添えるのも良いと思います。
わさびを添えても良いかもしれません。
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