俊のきまぐれ料理

2024年8月29日

厚揚げを他の料理で使おうと思っていたのですが、作れなくなって余ったので、甘辛ごま生姜焼きを作る事にしました。
ラ・ムーで2枚入り（２３０ｇ）８８円でした。

厚揚げの甘辛ごま生姜焼き　2人分

厚揚げ ２枚　２３０ｇ

A　しょうゆ　大さじ1
A　みりん　大さじ1
A　すり白ごま　大さじ1
A　砂糖　大さじ1/２
A　しょうが　チューブ２cm

ごま油　小さじ２

1　厚揚げは、ペーパータオルで軽くおさえて油抜きをしたら、9等分（もしくは８等分）に切る。

2　フライパンにごま油を中火で熱し、1を並べる。時々上下を返しながら、焼き色つくまで(約5分)焼き、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。

3　合わせたA 全体に絡めたら出来上がり。



凄く美味しかったです。
リピートありありです。

ただレンジ周りがはねた油で汚れるのが悩ましいです。

半分を冷蔵保存して、電子レンジで温めて食べたのですが、汁気が無くなって、美味しくなかったです。

2024年8月31日

厚揚げを８等分に切って、フライパンに蓋をして焼きました。
最後にマヨネーズをかけてみることにしました。

厚揚げ １.５枚

A　しょうゆ　大さじ３/４
A　みりん　大さじ３/４
A　すり白ごま　大さじ３/４
A　砂糖　大さじ３/８
A　しょうが　チューブ２cm

ごま油　小さじ1.５

1　厚揚げは、ペーパータオルで軽くおさえて油抜きをしたら、8等分に切る。

2　フライパンにごま油を中火で熱し、1を並べる。
　　フライパンにスタをして、時々上下を返しながら、焼き色つくまで(約5分)焼く。

3　合わせたA 全体に絡めたら出来上がり。



4　好みによってマヨネーズをかける



マヨネーズをかけると、なお一層美味しかったです。

厚揚げ ０.５枚余ったのでチーズを挟んで各面で合計５分焼きました。



タレを作るのが面倒だったので、焼肉のたれをかけて焼きました。



焼肉のたれでも美味しくできました。
チーズのインパクトは、それほど感じませんでした。
マヨネーズをかけました。



美味しかったです。

参考
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/260778