俊のきまぐれ料理

チーズもやしのとんぺい焼き風


豚ひき肉　50g
もやし　100g(1/２袋)
卵　1個
サラダ油(卵用)　小さじ1弱
サラダ油(具材用)　小さじ1弱
塩こしょう　少々
ピザ用チーズ　20g
マヨネーズ　適量
お好み焼きソース　適量
青のり、かつおぶし　好みによって適量
水溶き片栗粉（片栗粉　小さじ1/4　水　小さじ1/2）

1　ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
2　フライパンにサラダ油(具材用)を入れて熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。
3　色が変わってきたらもやしを加えて炒める。
4　塩こしょうをして味をととのえ、一旦取り出す。



5　フライパンの汚れをさっとふきとる。サラダ油を入れて中火で熱し、卵を流し入れて、まわりが固まってきたら全体をざっくり大きく混ぜ、ふわりとさせる。半熟状になってきたら手前半分に4の炒めた具材、ピザ用チーズをのせる。
6　半分に折りたたみ、そのままひっくり返すようにして器に盛る。お好みでソースや青のり、かつおぶし、マヨネーズをかける



卵1個だと、モヤシなどの具の量が多すぎて包みきれません。
でも挟むだけでも充分だと思いました。
チーズが効いていて美味しかったです。
ひき肉は減らしても良さそうです。
もう少し甘くても良さそうなので卵に砂糖を入れても良いかもしれません。
お好み焼きソースの砂糖も増やした方が良いかもしれません。



参考
https://delishkitchen.tv/recipes/141820029510353315




お好み焼きソースを自作で
　中濃ソース　小さじ１
　ケチャップ　小さじ１/３
　オイスターソース　小さじ１/５
　砂糖　小さじ１/３

を電子レンジ６００W２０秒加熱です。