俊のきまぐれ料理

福井県九頭竜名物のまいたけを購入してきたので、美味しい調理方法がないかと探して試してみました。

まいたけのバターポン酢炒め　副食　4人分

まいたけ　100g
じゃがいも　150g
ごま油　大さじ1/2

☆調味料
ポン酢しょうゆ　大さじ1
有塩バター　10g
青のり　小さじ1
塩こしょう　少々
白いりごま　小さじ1/2

1　まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
じゃがいもは十字に切って切り口を下にし、横5mm幅に切る。水にさらして水気を切る。

2　フライパンにごま油を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて少し透き通るまで2〜3分程炒める。

3　まいたけを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。



ジャガイモは硬めでした。ジャガイモは電子レンジで加熱してから炒めたほうが良さそうです。
味は、可もなく不可もなくインパクトの無い味でした。残念！


参考
https://delishkitchen.tv/recipes/260987710531961317