俊のきまぐれ料理

きゅうりの味噌漬け

2025年9月30日

きゅうり　２本

みそだれ
　　みそ　大さじ１
　　砂糖　大さじ１
　　みりん　大さじ１

塩　小さじ1/2

1　きゅうりは両端を少々切り落とす。手前と奥に割り箸を添えて、きゅうりを少しずつ回しながら１〜２mm間隔の切り目を入れる。塩小さじ1/2をまぶして30分程度おく。

2　きゅうりがしんなりとしたら、手で一口大（１ｃｍ程度）にちぎって水けをよく絞る。

3　ボウルにみそだれの材料を混ぜ合わせ、２を加えてからめ、冷蔵庫で約30分〜一晩待ちます。



とても美味しくできました。
リピートありありです。

2026年6月15日

最近、味について物足りなくなってきました。
みそだれの味を濃い目に変えました

みそだれ
　　みそ　大さじ１.５
　　砂糖　大さじ１.３
　　みりん　大さじ１
　　塩　小さじ１/３

でキュウリは多めにして作りました。

味にインパクトが出て、より美味しさが増しました。