俊のきまぐれ料理

キャベツが余っていたので、美味しいサラダがないかなと探したら、大好きなレーズンとレーズンを使ったサラダがあったので作ってみました。

ホールコーン（内容量380ｇ、固形量240ｇ）は、ラ・ムーで９８円でした。



業務スーパーで１２０ｇ入りのレーズン（トルコ産）９５円を買ってきました。

材料（4人分)

キャベツ　　２００ｇ
コーン　５０ｇ
レーズン　２０ｇ
A   　マヨネーズ　　大さじ２
A   　酢　　小さじ１
A   　砂糖　　小さじ1
A   　オリーブオイル　　小さじ１
A   　塩　　小１/４
粗挽き胡椒　　少々

1　キャベツは芯をとって粗みじん切りしてレンジ５００Ｗ１分加熱。

2　キャベツが温かいうちにAと和える。

3　コーン、レーズンを加える。

4　胡椒で味を調える

ニンジンを入れる場合は千切りして塩で１０分揉んで水気をとる


2022年6月15日

酢の替わりにバルサミコ酢を入れました。
バルサミコ酢はブドウから作った酢でコスモスで５００ｃｃ３２１円でした。
フルーツの香りがしてドレッシングに使うと効果抜群なので買って損はしません。



レーズンは２日前から砂糖たっぷり入れたラム酒に漬けておきました。

キャベツはフードプロセッサーでみじん切りしました。ちょっと細かくなり過ぎました。







食べてみましたが、最高に美味しかったです。
バルサミコ酢を使ったのも良かったのだと思います。
ラムレーズンとコーンとの相性も抜群でした。


参考
https://www.kurashiru.com/recipes/6957e366-3203-441b-b60d-be19fc4247ce