大きいナスを、たくさんいただいたので、ナスの料理を調べて作ってみました。
材料（２人分）
・ナス ２本（約200g）
・ピザ用チーズ 適量（多いほど美味しい）
・ドライパセリ 適量
A 合挽き肉 ５０g
A 味噌 大さじ1.5
A みりん・砂糖 各大さじ１
１．Ａは混ぜ合わせておく。
２．ナスは乱切りにし、水にさらし水分を切る。
耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ６００Wで２分加熱する。
レンジから取出し、ラップを外し、Aをまんべんなくのせ、
再度ラップをし電子レンジ６００Wで２分加熱する。
（レンジから取出し、ひき肉に火が通ってなかったら時間を延長して下さい）
３．２にピザ用チーズをたっぷりとかけ、ラップをせず
電子レンジ６００Wで１分加熱する。
仕上げに刻みパセリ又はドライパセリをトッピングする。
2022年9月11日
玉ねぎは、業務スーパーのオニオンソテー（５００ｇ３２２円）を使いました。
オニオンソテーは飴色になるまで炒めた玉ねぎの冷凍です。
ラ・ムーで購入した溶けるチーズ２００ｇ１７８円が残っていたので使いました。
材料（３人）
・大きいナス １本 ２３０g
・ピザ用チーズ 適量 ７０ｇ
・サラダ油 大さじ１
・合挽き肉 ９５g（冷凍したのが余っていた）
・オニオンソテー ５０g（冷凍したのが余っていた）
A 味噌 大さじ1.5
A 酒 大さじ１
A みりん 大さじ１
A 砂糖 大さじ１
１．ナスは所々ピラーで皮をむき、乱切りにし、水にさらし水分を切る。
耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ６００Wで２分加熱する。
２. Aは混ぜ合わせておく
３．フライパンにサラダ油をひいて合挽き肉を炒め、ナスとオニオンソテーを加えて軽く炒めて、Aを入れて炒めながら混ぜる。
４．グラタン容器に３を入れて、その上にピザ用チーズを好みの量かけ、
ガスオーブンで５分程度加熱。
味はとても美味しかったです。
炒めた時間を長めにしたのですが、ナスが思ったより硬めでした。
電子レンジでの加熱は４分程度にしておいた方が良さそうです。
ナスの量は十分でした。
ひき肉の量は、もっと少なくても良さそうです。
参考
http://shimanto-miyachan.blog.jp/archives/19533502.html
https://cookpad.com/recipe/812675
ひき肉を使わないナスの味噌グラタン
材料（２人分）
なす ３本 ３cm幅くらいの輪切りにし、水にさらす
みそ 大さじ１
酒 大さじ２
すりおろしにんにく 少々
サラダ油 大さじ１～２
とけるチーズ 適宜
こしょう 適宜
一味唐辛子 適宜
1. フライパンを熱し油をひき、水気を切ったなすを炒める。
油が足りなければ足す。
2. みそ、酒、すりおろしにんにく、こしょうをまぜてから１に加え、
水分が飛び過ぎない程度にザッと炒める。
3. ２のなすを耐熱皿に入れ、とけるチーズをのせて
オーブントースターで焼き目がつくまで５分くらい焼く。
4. 好みで一味唐辛子をふって食べる。
参考
http://yasunario.blog.jp/archives/25920706.html
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