2023年9月17日
ラ・ムーで溶けるチーズ２００ｇ１７８円を購入してきました。
ソーセージはシャウエッセンを使いました。
ピザソースの材料 1枚分
ケチャップ 大さじ1.5
マヨネーズ 大さじ0.5
にんにくチューブ ２ｃｍ
醤油 小さじ 小さじ１/２
クレイジーソルト(マジックソルト) 小さじ１/４（無くても良い）
オリーブオイル 小さじ１/２
粗挽き黒コショウ ちょっと
トッピング
ソーセージ（5ｍｍ斜め薄切り） 3本
玉ねぎ（薄切り）70ｇ
ピザ用チーズ 60g
トマト 100ｇ（薄切り）
コーン 大さじ1
ピザ生地
薄力粉 50g
強力粉 50g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
ドライイースト 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
水 60cc
1. 水60ccは耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。
ドライイーストを溶かして混ぜて、ピザの生地を混ぜ合わせる。
2. フードプロセッサーMK-K81（高速、パンの羽根）に生地を入れて3分こねる。
羽根がからまわりしないように途中で止めたり動かしたりする。
3. フードプロセッサー内で30分程発酵させる。
4. まな板に打ち粉(強力粉:分量外:小さじ２程度)をして、生地をおく。生地の上面にも打ち粉をまぶし、ガスを抜きながら指の腹（麺棒があれば麺なお良い）で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。
5. ピザソースをのせて広げる。
6. 薄切りにした玉ねぎと、薄切りにしたウィンナー、薄切りにしたトマトをのせる。
7. ピザ用チーズも適量のせる。
8. 電子レンジをオーブン220℃に予熱（オーブン発酵）しておく。
（オートで25ピザモードもあり） ２６分（予熱時間７分も含む）
予熱終了後に角皿を下段に入れる。
とても美味しく出来ました。
チーズは、タマネギ、トマトの次に乗せた方が見栄えが良い感じがします。
その後、ソーセージ、コーンを乗せてから、粉チーズを乗せれば良いと思いました。
味は、どちらでも同じだと思います。
参考
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1130004197/
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