俊のきまぐれ料理

料理初心者の俊がヘルシオ ホットクックを購入していろんな料理を作ってみました。

ポテトとベーコンとコーンのピザ

2023年9月24日

ラ・ムーで溶けるチーズ200g178円を購入してきました。

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ピザソースの材料 1枚分
トマトケチャップ 適量
ハーブソルト 少々

マヨネーズ 50g(今回は40g)

トッピング
じゃがいも 1個 100g
コーン 40g
ベーコン 4枚(ブロックでも可)30g

ピザ生地
薄力粉 50g
強力粉 50g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
ドライイースト 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
水 60cc

ピザ用チーズ 60g

乾燥パセリ 適量


1. ジャガイモは皮ごと水洗いし、ぬれたままラップに包んで電子レンジ600Wで3~4分加熱して火を通す。皮をむいてフォークで粗くつぶし、塩を振る

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2. ベーコンは粗く刻む。

3. 水60ccは耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。
ドライイーストを溶かして混ぜて、ピザの生地を混ぜ合わせる。

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4. フードプロセッサーMK-K81(高速、パンの羽根)に生地を入れて3分こねる。
  羽根がからまわりしないように途中で止めたり動かしたりする。

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5. フードプロセッサー内で30分程発酵させる。

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6. まな板に打ち粉(強力粉:分量外:小さじ2程度)をして、生地をおく。生地の上面にも打ち粉をまぶし、ガスを抜きながら指の腹(麺棒があればなお良い)で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。

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7. トマトケチャップを薄く広く塗り、ハーブソルトを広くかける。

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8. つぶしたじゃがいも、ベーコン、コーンをのせる

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9. マヨネーズをかけて、ピザ用チーズをのせる。

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10. 電子レンジをオーブン220℃に予熱(オーブン発酵)しておく。
(オートで25ピザモードもあり)  26分(予熱時間7分も含む)
予熱終了後に角皿を下段に入れてピザを焼く。

11. 乾燥パセリを散らす

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ハーブソルトの香りが効いていて、とても美味しかったです。
ピザの生地は少し硬いような気がしました。

参考
https://cookpad.com/recipe/1965510

2024年5月26日

ポテトとベーコンとコーンのピザ  

今回はコーンを入れないでポテトとベーコンだけで作りました。

ピザソースの材料

トマトケチャップ 適量

ハーブソルト 少々
ピザ用チーズ 60g

マヨネーズ 50g
粉チーズ
乾燥パセリ 適量

トッピング
じゃがいも 1個 100g
ベーコン 6枚

ピザ生地
薄力粉 50g
強力粉 50g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
ドライイースト 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
水 60cc

1. ジャガイモは皮ごと水洗いし、ぬれたままラップに包んで電子レンジ600Wで5分加熱して火を通す。皮をむいてフォークで粗くつぶし、塩を振る

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2. ベーコンは1cm幅に切る。

3. 水60ccは耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。   
  ドライイーストを溶かして混ぜて、ピザの生地を混ぜ合わせる。

4. フードプロセッサーMK-K81(高速、パンの羽根)に生地を入れて3分こねる。
  羽根がからまわりしないように途中で止めたり動かしたりする。

5. フードプロセッサー内で30分程発酵させる。

6. まな板に打ち粉(強力粉:分量外:小さじ2程度)をして、生地をおく。生地の上面にも打ち粉をまぶし、ガスを抜きながら指の腹(麺棒があれば麺なお良い)で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。

7. トマトケチャップを薄く広く塗り、ハーブソルトを広くかける。

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8. つぶしたじゃがいも、ピザ用チーズをのせる。

9. ベーコンをのせ、マヨネーズをかけて、粉チーズをかける

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10. 電子レンジをオーブン220℃に予熱(7分程度)しておく。  
  予熱終了後に角皿を下段に入れてピザをグリル20分加熱で調理する。

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美味しかったけど、ピザの生地は硬かったです。ピザの加熱は18分ほどが良さそうです。

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