2023年9月24日
ラ・ムーで溶けるチーズ２００ｇ１７８円を購入してきました。
ピザソースの材料 1枚分
トマトケチャップ 適量
ハーブソルト 少々
マヨネーズ 50ｇ（今回は40ｇ）
トッピング
じゃがいも 1個 100ｇ
コーン 40ｇ
ベーコン 4枚（ブロックでも可）30ｇ
ピザ生地
薄力粉 50g
強力粉 50g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
ドライイースト 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
水 60cc
ピザ用チーズ 60ｇ
乾燥パセリ 適量
1. ジャガイモは皮ごと水洗いし、ぬれたままラップに包んで電子レンジ600Ｗで3～4分加熱して火を通す。皮をむいてフォークで粗くつぶし、塩を振る
2. ベーコンは粗く刻む。
3. 水60ccは耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。
ドライイーストを溶かして混ぜて、ピザの生地を混ぜ合わせる。
4. フードプロセッサーMK-K81（高速、パンの羽根）に生地を入れて3分こねる。
羽根がからまわりしないように途中で止めたり動かしたりする。
5. フードプロセッサー内で30分程発酵させる。
6. まな板に打ち粉(強力粉:分量外:小さじ２程度)をして、生地をおく。生地の上面にも打ち粉をまぶし、ガスを抜きながら指の腹（麺棒があればなお良い）で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。
7. トマトケチャップを薄く広く塗り、ハーブソルトを広くかける。
8. つぶしたじゃがいも、ベーコン、コーンをのせる
9. マヨネーズをかけて、ピザ用チーズをのせる。
10. 電子レンジをオーブン220℃に予熱（オーブン発酵）しておく。
（オートで25ピザモードもあり） ２６分（予熱時間７分も含む）
予熱終了後に角皿を下段に入れてピザを焼く。
11. 乾燥パセリを散らす
ハーブソルトの香りが効いていて、とても美味しかったです。
ピザの生地は少し硬いような気がしました。
参考
https://cookpad.com/recipe/1965510
2024年5月26日
ポテトとベーコンとコーンのピザ
今回はコーンを入れないでポテトとベーコンだけで作りました。
ピザソースの材料
トマトケチャップ 適量
ハーブソルト 少々
ピザ用チーズ 60ｇ
マヨネーズ 50ｇ
粉チーズ
乾燥パセリ 適量
トッピング
じゃがいも 1個 100ｇ
ベーコン 6枚
ピザ生地
薄力粉 50g
強力粉 50g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
ドライイースト 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
水 60cc
1. ジャガイモは皮ごと水洗いし、ぬれたままラップに包んで電子レンジ600Ｗで5分加熱して火を通す。皮をむいてフォークで粗くつぶし、塩を振る
2. ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
3. 水60ccは耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。
ドライイーストを溶かして混ぜて、ピザの生地を混ぜ合わせる。
4. フードプロセッサーMK-K81（高速、パンの羽根）に生地を入れて3分こねる。
羽根がからまわりしないように途中で止めたり動かしたりする。
5. フードプロセッサー内で30分程発酵させる。
6. まな板に打ち粉(強力粉:分量外:小さじ２程度)をして、生地をおく。生地の上面にも打ち粉をまぶし、ガスを抜きながら指の腹（麺棒があれば麺なお良い）で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。
7. トマトケチャップを薄く広く塗り、ハーブソルトを広くかける。
8. つぶしたじゃがいも、ピザ用チーズをのせる。
9. ベーコンをのせ、マヨネーズをかけて、粉チーズをかける
10. 電子レンジをオーブン220℃に予熱(7分程度)しておく。
予熱終了後に角皿を下段に入れてピザをグリル20分加熱で調理する。
美味しかったけど、ピザの生地は硬かったです。ピザの加熱は18分ほどが良さそうです。
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