俊のきまぐれ料理

ピザ用チーズ　50ｇ
玉ねぎの薄切りで４分の１くらいに切る　1/3個分（70g）
ベーコン　40ｇ程度　　１ｃｍ幅に切る
オリーブ油　大さじ１
塩・こしょう　各少々

ピザソースの材料　1枚分

トマトケチャップ　大さじ１
マヨネーズ　大さじ１
にんにくチューブ　1ｃｍ
醤油　小さじ1/2
ハーブソルト　少々
黒コショウ　少々

ピザ生地
薄力粉　50g
強力粉　50g
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1/3
ドライイースト　小さじ1
オリーブオイル　小さじ1
水　60cc


1.　水60ccは耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。
ドライイーストを溶かして混ぜて、ピザの生地を混ぜ合わせる。

2.　フードプロセッサーMK-K81（高速、パンの羽根）に生地を入れて3分こねる。
　羽根がからまわりしないように途中で止めたり動かしたりする。



3.　フードプロセッサー内で30分程発酵させる。

　ラップして保存しておきました。

4.　まな板に打ち粉(強力粉:分量外:小さじ２程度)をして、生地をおく。生地の上面にも打ち粉をまぶし、ガスを抜きながら指の腹（麺棒があればなお良い）で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。



5.　天板にピザ生地をのせ、オリーブオイル半分とピザソースを塗りチーズをまぶす。




6.　玉ねぎ、ベーコンを順にのせ、オリーブ油の残りを縁から全体にまわしかける。
最後に粉チーズをふりかける。




7.　電子レンジをオーブン220℃に予熱（オーブン発酵）しておく。
（オートで25ピザモードもあり）　　２６分（予熱時間７分も含む）
予熱終了後に角皿を下段に入れてピザを焼く。



8.　塩コショウで味をととのえる。



とても美味しく出来ました。