俊のきまぐれ料理

2022年7月11日

ショップジャパンのクッキングプロV2をメルカリで購入しました。
新品未開封の３.２リットルタイプが１００００円です。
俊が持っているホットクック KN-HT99Aでは出来ない、煮込み（蓋を開けて加熱）、炒める、圧力なべ調理ができます。

ホットクック KN-HT99Aでは低温調理が65℃までしか使えませんが、クッキングプロV2だと低温調理が幅広い温度の設定ができます。
スロー調理で設定温度55℃～75℃（5℃単位）に設定できる。
５℃単位というのは少し残念です。
設定時間30分～12時間（10分単位）に設定できる。
自動メニューのスロー調理では72℃で調理できる。
発酵調理は40℃～55℃に設定できる。
発酵調理は可能設定時間は30分から５分単位です。

圧力調理中だとピンは５ｍｍ飛び出ています。

元々、ホットクック KN-HT99A１台だと、２つの料理を並行して調理できないので、時間の配分が面倒だったのですが、自動調理器が２台あると便利なんです。

2022年7月13日

クッキングプロV2が届きました。

レシピ集を見ると、あまり美味しそうな料理がありません。

豚肉とかの下処理無しでの調理になっているので、あまり信頼性が無く、美味しいものができそうな気がしません。

自動調理でも、予約設定できるものが、ほとんど無いので不便です。

ホットクックでの煮物に該当する無水調理でも、加圧になるので、途中で中身を見る事ができませんし、具合を見て延長調理しようと思っても、加圧から始めないといけないので、実質的には延長調理が出来ません。

混ぜるという機能もありません。

メインの自動調理器として使える代物ではありません。
ホットクック の補助的に使うのであれば、便利そうです。

2022年7月29日

初めてクッキングプロV2を使って、鶏肉のオレンジ煮を使いました。
５分加圧調理するのに、スタートボタンを押して、４５分かかりますの表示が出ました。
加圧に入るまで２０分かかりました。
５分加圧調理して、１０分後に強制減圧しました。
特に熱い蒸気が噴き出ることなく、すぐに停止できました。

引き続き、蓋を開けて、時々混ぜて、５分煮込みました。

鶏肉が柔らかくて、ほろほろでした。
やっぱり圧力調理は凄いです。
蓋を開けての煮込みができるのも良いです。

クッキングプロは、出来ることが限られていますが、煮込み料理では最強だと思います。
ただ、自動という意味では、期待に添えてません。

2023年9月11日

クッキングプロで蒸し料理を作る事にしました。
ホットクックKN-HT99Aの専用の蒸し板も使えるのですが、多くの餃子を一挙に蒸す場合に使いたいので、ホットクックKN-HT99Aの専用の蒸し板は使えないのです。
１８ｃｍ径の金属製蒸しトレイも購入したのですが、クッキングプロの内鍋は、ホットクックKN-HT99Aの内鍋より少し小さくて、１８ｃｍ径の金属製蒸しトレイだと足が底まで届かないんです。
クッキングプロの内鍋は、コーティングされているので傷つくのが心配です。
１００円ショップのSeriaに１７.５ｃｍ径の蒸し板が売られていたので購入しました。
径は問題ないのですが、足が短くて、ＭＩＮの水面でも水に浸かってしまいそうです。
それで、足にシリコンホースを接続しました。
足が長くなって、傷もつきにくいし一石二鳥です。