俊のきまぐれ料理

ラ・ムーでブラジル産の豚肩ロース４０７ｇ５６１円（１００ｇ１３８円）を購入しました。

黒酢豚　クッキングプロ

豚肉は、肩ロースのかたまり４０７ｇ　５ｃｍ角に切る。
ゆで卵　３個
野菜（ニンジン　６０ｇ、玉ねぎ　５０ｇ）　適量で良い

A　バルサミコ酢　大さじ２＋小さじ２
A　レモン汁　小さじ１/３
A　醤油　大さじ１.５
A　砂糖　大さじ１.５
A　ブルーベリージャム　大さじ３/４
A　酒　大さじ１.５
A　みりん　大さじ１.５

B　片栗粉　大さじ１弱（水　大さじ２弱で溶かしておく）　





1.　豚肉を５ｃｍ角に切り、全面に焼き色をつけるよう炒める　　5分程度



2.　豚肉とAに浸けて1時間ほどおいておきます。

3.　水６８ｃｃを足して、クッキングプロの圧力調理（高圧）で１５分。



4.　野菜を入れてかきまぜて、クッキングプロの圧力調理（高圧）で３分。



5.　フタをあけてゆで卵とBを入れ、５分ほど煮詰めます。



卵は半分に切って盛り付ける



豚肉は柔らかくて美味しいです。
煮込みはクッキングプロが最強です

バルサミコ酢での黒酢風は本当に美味しいです。気に入りました。