道沿いの空き地でノゲシが生えているのを見つけて採取してきました。
前回、ノゲシとベーコン炒めが美味しかったので、他の食べ方を試してみました。
ノゲシのおひたし
ノゲシの花・茎・葉 50ｇ
水 １リットル
塩 小さじ１/２
重曹 小さじ１/２
麺つゆ 小さじ１.５
かつお節 少々
1. 綺麗に洗って、水に浸けておきます。
2. ノゲシを塩と重曹をひとつまみしたお湯（お湯1リットルに塩小さじ１/２、重曹小さじ１/２）で５分茹でた後10分水に晒します。
茹でても硬い部分は除去します。
3. 水を絞って、麺つゆとかつお節をかける
苦いけど美味しかったです。
まさしく野草って感じです。
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