俊のきまぐれ料理

海岸でハマボウフウを見つけてあったのですが茎がそれなりに伸びてきたので採取しました。

1.　ハマボウフウを１リットルの水に塩を小さじ１を入れたお湯で１分程度茹でる

2.　水をペーパータオルで切って、直前に小麦粉をふって、衣をつける。

3.　油は3ｃｍ程度で、１８０度で１分程度揚げる

4.　キッチンペーパーに乗せて油抜き



茎はコリコリとした食感でした。
葉も歯ごたえがありました。
ほんのり苦みがあり独特な味がしました。