俊のきまぐれ料理

材料（１杯分）
ダークラム　　　　40ml
牛乳　　　　　　　200ml
はちみつ　　　　　大さじ1
バター　　　　　　ひとかけ(80g)
シナモン　　　　　お好みの量

牛乳をレンジで500W2分間ほど温める。
はちみつ大さじ1を入れ混ぜる。
ダークラム40mlを入れて全体を混ぜる。
バターを一切れ(8g)入れる。
お好みでシナモンを振りかける。



かなり酒臭さが強いです。

ラ・ムーで溶けるチーズ２００ｇ１７８円を購入してきました。



ドラックストアコスモスでホールコーン（内容量380ｇ、固形量240ｇ）９８円を購入しました。



スケーターRMD1 [レンジで簡単 目玉焼き]　２４８円をネットで購入しました。

卵が容器にこびりつくのを防止するために、容器の内側にサラダ油を塗りました。

スケーター　RMD1 [レンジで簡単 目玉焼き]に、
卵１個
を入れて、かき混ぜます。
牛乳　大さじ２杯
を加えて、かき混ぜます。
ホールコーン　大さじ１杯（液汁も入れる）
牛乳　大さじ２杯
砂糖　小さじ２杯
白だし　小さじ１杯弱
チーズ　大さじ１杯　
を入れて、かき混ぜて、蓋をして６００W８０秒加熱。
かき混ぜてドロドロにして、別の容器に移す。

凄く美味しかったです。今まで食べた卵料理で最強です。
しかも簡単です。

ネットで調べましたが、同じ料理を作っている人はいないようです。
完全なオリジナルの料理です。

お好み焼きを電子レンジで作れるというので実際に作ってみました。
ちょうど山芋、キャベツ、揚げ玉、冷凍してあった豚バラスライスと冷凍シーフードが中途半端に残っていたので、利用することにしました。
お好み焼きソースは自分で作る事にしました。

材料(1個分)

キャベツ　100g　
豚バラ肉 スライス(冷凍したのが余っていた)　50g
シーフード（冷凍品が余っていた）　50ｇ

生地
溶き卵　1個分
揚げ玉　10ｇ
薄力粉　40g
顆粒かつおだし　１袋（4ｇ）
マヨネーズ　大さじ1
水　30ml
山芋（すりおろす）　50ｇ

トッピング
お好み焼きソース　適量
マヨネーズ　適量
青のり　適量
かつおぶし　適量

お好み焼きソースを自作する場合
中濃ソース　大さじ１
ケチャップ　小さじ１
オイスターソース　小さじ３/４
砂糖　小さじ１/２弱
を電子レンジ６００W２０秒加熱

1.　キャベツは芯を切り落とし、千切りします。
2.　生地の材料を混ぜ、キャベツを加え、解凍したシーフードを混ぜる。





3.　耐熱皿に薄く油を塗って２を広げ、豚バラ肉を上に広げる。



4.　ラップをし、600Wのレンジで6分　生地と豚バラ肉に火が通るまで加熱します。
5.　お好みでお好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをかける。



今回、急遽、作ることにしたので、肉とシーフード（イカとホタテ）はラップに包んで、チャック付きビニール袋に入れ、鍋に入れて流水解凍しました。１５分くらいで解凍できました。

ビチャっとして、電子レンジ６００Ｗ６分では焼き足らないような気がしたので２分追加しました。

たしかにお好み焼きっぽい感じですが別物です。
せっかく生地とソースを作ったのなら、ちゃんとホットプレートで焼いた方が良かったです。

ドリアが好きなので、自分で作れないか調べてみました。

材料（４人分）

むきえび（冷凍）　 300g
玉ねぎ（薄切り） 　1/2個
ピザ用チーズ 　60g
パセリ(刻み) 　8g

ホワイトソース
有塩バター 　40g
薄力粉 　大さじ4
牛乳 　400cc
コンソメ 　小さじ2
塩こしょう 　少々

★バターライス
あたたかいごはん 　お茶碗4杯(600g)
有塩バター 　20g
ほんだし　大さじ2
うす口しょうゆ 　小さじ2
塩こしょう 　少々

1. 　玉ねぎは薄切りにする。
2.　フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒め、むきえびを加えて色が変わるまで炒める。
3.　2に薄力粉を加えて炒め、牛乳、コンソメを加えてとろみがつくまで混ぜ、塩こしょうで味を整える。

ポイント
むきえびは背わたがある場合は取り除き、水で洗い水気を拭き取ってから使用する。

4.　ボウルに★を入れて混ぜて、バターライスを作る。

5.　耐熱容器にバターライス、3、ピザ用チーズの順にのせ、トースターで5分程、表面に焼き色がつくまで焼く。

6.　パセリをちらす。

2022年11月12日

スイートコーン（内容量380ｇ、固形量240ｇ）はラ・ムーで９８円で購入しました。



ラ・ムーで購入した溶けるチーズ２００ｇ１７８円が残っていたので使いました。



むきえび（冷凍）の替わりに、家に残っていたシーフードミックス（冷凍）を使う事にしました。えびとイカが半分ずつです。
シーフードミックスの下処理は簡素化して冷蔵庫で１日かけて解凍するだけにしました。



容量の大きいグラタン用容器をダイソーで購入しました。ガラス製で２２０円でした。
６００ｃｃ（２１ｃｍ×１２ｃｍ）です。レンジでもオーブンでも使えます。

材料（１人分）

シーフードミックス（冷凍）　 60g
スイートコーン　25ｇ
玉ねぎ（薄切り） 　1/8個　45ｇ
薄力粉 　大さじ1
ピザ用チーズ 　15g
粉チーズ　少々
パセリ(刻み) 　2g

☆ホワイトソース
有塩バター 　10g
牛乳 　100cc
コンソメ 　小さじ1/2
塩こしょう 　少々

★バターライス
あたたかいごはん 　お茶碗1杯(170g)
有塩バター 　5g
かつおだし　小さじ1.5（４ｇ１袋）
うす口しょうゆ 　小さじ1/2
塩こしょう 　少々

1.　玉ねぎは薄切りにする。シーフードミックスを解凍しておく
　　　　むきえびは背わたがある場合は取り除き、水で洗い水気を拭き取ってから使用
2.　玉ねぎと小麦粉をポリ袋に入れてまぶす。
3.　小麦粉、玉ねぎ、シーフードミックス、スイートコーン、ホワイトソースをホットクックの内鍋に入れる
　　手動　煮物（まぜる）　１５分
　　予熱は１０分でした。
4.　ボウルに★を入れて混ぜて、バターライスを作る。
　　　　ごはんはあたたかいごはんを使用。



5.　耐熱容器にバターライス、3、ピザ用チーズ、粉チーズの順にのせ、電子レンジ（角皿下段　オートメニュー　グラタン　電子レンジの機種 東芝ER-RD7）で加熱。
　　１５分程度で終了しました。



6.　パセリをちらす。

バターライスだけ食べたら味が濃いめでしたが、ドリアにしたら、ちょうど良い味でした。
美味しかったです。


参考
https://delishkitchen.tv/recipes/203835141452203242

グラタンが大好きなので、作り方を調べてみました。

材料 （２人分）
玉ねぎ　1/2個
鶏もも肉　１００～１２０ｇ
バター　２０ｇ
小麦粉　大さじ２～３
牛乳　４００CC
コンソメ　小さじ１～１.５
マカロニ（早茹で3分or４分）　４０ｇ
ピザ用チーズ　５０gくらい
パルメザンチーズ(粉チーズ)　適量

1　鶏肉、玉ねぎを適当な大きさに切り鍋（又はフライパン）に分量のバターを溶かし鶏肉と玉ねぎを炒めます。

2　玉葱がしんなりしたら一旦火を止め小麦粉を入れます

3　小麦粉の粉っぽさが無くなるまで軽く混ぜます

4　3に牛乳、コンソメ、マカロニを入れ、よく馴染ませ、火を点け弱火でゆっくりかき混ぜながらトロミが付くまで煮込ます

5　マカロニを茹でずに入れる場合水分を吸いますので出来上がりのイメージまで煮込まず、少し緩めがトロトロで美味しいです♡

6　トロミが付いたらグラタン皿に移しピザ用チーズ、粉チーズを乗せオーブン又はオーブントースターで焼きます。
焦げ目が付いたらOKです。



2022年11月8日

今回、１人分で作りました。
ラ・ムーで購入したブラジル産若鶏もも肉４９８ｇ３６５円（１００ｇ７３円）の冷凍保存したものが残っていたので、１人分作りました。
マカロニは早茹で１.５分のものが家にあったので使いました。
業務用スーパーで購入したシューストリング（１Kg）２４６円があったので、入れることにしました。



ラ・ムーで購入した溶けるチーズ２００ｇ１７８円が残っていたので使いました。



冷凍ポテトと鶏もも肉は前日から冷蔵庫で解凍しました。

ホットクックと電子レンジを使って手間いらずで簡単にグラタンが作れるというので試してみました。

材料（１人分）

玉ねぎ（薄切り）　1/4個　５０ｇ
鶏もも肉　６０ｇ
バター　１０ｇ
小麦粉　大さじ１
牛乳　２００CC
コンソメ　小さじ１
マカロニ（早茹で１.５分）　２０ｇ
冷凍ポテト　好みで
ピザ用チーズ　２５gくらい
パルメザンチーズ(粉チーズ)　適量

1　鶏肉、玉ねぎを適当な大きさに切る。
2　玉葱と小麦粉をポリ袋に入れてまぶす。
3　チーズ、冷凍ポテト以外のものをホットクックの内鍋に入れる。
4　手動　煮物（まぜる）　２０分
予熱１０分　でした。
内鍋にかなりこびりついて、洗うのが面倒でした。加熱時間は１５分でも良いのではないかと思います。

5　グラタン皿に移し、ピザ用チーズ、粉チーズ、冷凍ポテトを乗せ、電子レンジ（角皿下段　オートメニュー　グラタン　電子レンジの機種 東芝ER-RD7）で加熱。
１５分程度で完成しました。





とても美味しかったです。
量もちょうど良かったです。
フライパンやガスレンジなしで美味しいグラタンができるなんて感激です。

参考
https://cookpad.com/recipe/2291898

鶏もも肉の替りに、エビやベーコンを使うのも良いようです。

2022年12月26日

生クリームと鶏ももが残っていたので、マカロニグラタンを作りました。冷凍庫にホタテの冷凍とベーコンもあったので、一緒に入れました。
他の料理で余った鶏皮もあったので、、先に塩コショウで炒めてから加えました。
玉ねぎ（薄切り）　1/4個　５０ｇ
鶏もも肉　５０ｇ
マカロニ（早茹で１.５分）　２０ｇ
冷凍ポテト　２５ｇ
冷凍ホタテ　２０ｇ
コーン　１０ｇ
ベーコン１０ｇ
バター　１０ｇ
小麦粉　大さじ１
牛乳　１５０cc
生クリーム　５０cc
コンソメ　小さじ１
ピザ用チーズ　２５gくらい
パルメザンチーズ(粉チーズ)　適量

1　鶏肉、玉ねぎを適当な大きさに切る。
2　玉葱と小麦粉をポリ袋に入れてまぶす。
3　チーズ、冷凍ポテト、コーン以外のものをホットクックの内鍋に入れる。
4　手動　煮物（まぜる）　１５分　（予熱１０分）
5　グラタン皿に移し、ピザ用チーズ、コーン、冷凍ポテトを混ぜ、粉チーズをかけて電子レンジ（角皿下段　オートメニュー　グラタン　電子レンジの機種 東芝ER-RD7）で１５分程度加熱。




生クリームは、入れたからといって特に美味しくなるという感じでは無かったです。
コーンはグラタンには合わないようです。
冷凍ポテトは硬いところと柔らかいところがありました。次回は入れるのをやめます。
味付けはクリームの時は、ちょうど良い感じでしたが、焼いてグラタンにすると、味が少し薄く感じました。
塩（小さじ１/５程度）を加えるか、コンソメの量を増やした方が良いかもしれません。

大きいナスを、たくさんいただいたので、ナスの料理を調べて作ってみました。


材料（２人分）

・ナス　２本（約200g）
・ピザ用チーズ　適量（多いほど美味しい）
・ドライパセリ　適量

A　合挽き肉　５０g
A　味噌　大さじ1.5
A　みりん・砂糖　各大さじ１


１．Ａは混ぜ合わせておく。

２．ナスは乱切りにし、水にさらし水分を切る。
　　耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ６００Wで２分加熱する。
　　レンジから取出し、ラップを外し、Aをまんべんなくのせ、
　　再度ラップをし電子レンジ６００Wで２分加熱する。
　　（レンジから取出し、ひき肉に火が通ってなかったら時間を延長して下さい）

３．２にピザ用チーズをたっぷりとかけ、ラップをせず
　　電子レンジ６００Wで１分加熱する。
　　仕上げに刻みパセリ又はドライパセリをトッピングする。

2022年9月11日

玉ねぎは、業務スーパーのオニオンソテー（５００ｇ３２２円）を使いました。
オニオンソテーは飴色になるまで炒めた玉ねぎの冷凍です。



ラ・ムーで購入した溶けるチーズ２００ｇ１７８円が残っていたので使いました。



材料（３人）
・大きいナス　１本　２３０g
・ピザ用チーズ　適量　７０ｇ
・サラダ油　大さじ１
・合挽き肉　９５g（冷凍したのが余っていた）
・オニオンソテー　５０g（冷凍したのが余っていた）
A　味噌　大さじ1.5
A　酒　大さじ１
A　みりん　大さじ１
A　砂糖　大さじ１


１．ナスは所々ピラーで皮をむき、乱切りにし、水にさらし水分を切る。
　　耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ６００Wで２分加熱する。



２.　Aは混ぜ合わせておく

３．フライパンにサラダ油をひいて合挽き肉を炒め、ナスとオニオンソテーを加えて軽く炒めて、Aを入れて炒めながら混ぜる。



４．グラタン容器に３を入れて、その上にピザ用チーズを好みの量かけ、
　　ガスオーブンで５分程度加熱。





味はとても美味しかったです。
炒めた時間を長めにしたのですが、ナスが思ったより硬めでした。
電子レンジでの加熱は４分程度にしておいた方が良さそうです。
ナスの量は十分でした。
ひき肉の量は、もっと少なくても良さそうです。

参考
http://shimanto-miyachan.blog.jp/archives/19533502.html
https://cookpad.com/recipe/812675

ひき肉を使わないナスの味噌グラタン


材料（２人分）

なす　３本　３cm幅くらいの輪切りにし、水にさらす
みそ　大さじ１
酒　大さじ２
すりおろしにんにく　少々
サラダ油　大さじ１～２
とけるチーズ　適宜
こしょう　適宜
一味唐辛子　適宜


1.　フライパンを熱し油をひき、水気を切ったなすを炒める。
　　油が足りなければ足す。

2.　みそ、酒、すりおろしにんにく、こしょうをまぜてから１に加え、
　　水分が飛び過ぎない程度にザッと炒める。

3.　２のなすを耐熱皿に入れ、とけるチーズをのせて
　　オーブントースターで焼き目がつくまで５分くらい焼く。
　
4.　好みで一味唐辛子をふって食べる。

参考
http://yasunario.blog.jp/archives/25920706.html

肉料理の時に、ホットクックやフライパンを使わないで出来る付け合わせがあるといいなあと調べてみました。


材料（4人分）

ニンジン　１５０ｇ
砂糖　大さじ２
マーガリン　大さじ１.５
塩　少々
水　適量

1.　ニンジンは皮を剥き、５ｃｍ長さ、縦６つ切りにする。
2.　小さめの耐熱容器内で、ニンジンは砂糖をまぶしておいて、マーガリン、塩とひたひたになるくらいの水をいれる。



3.　電子レンジで６００Ｗ３分加熱する。

楊枝を刺して中までスッと通ったら出来上がり。



楊枝を刺して確認するのを忘れました。
ちょっと硬かったです。それに思ったより甘くなかったです。


参考
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770000959/

冷凍解凍するとビチャビチャになるかぼちゃが残っていたのでサラダを作りました。

材料 （3人分）

かぼちゃ（冷凍を解凍したもの）　150g
さつまいも　8cm(150g)
玉ねぎ（薄切り）　50ｇ
きゅうり　１本
レーズン　30ｇ
コンソメ　小さじ1/3
ベーコン（薄切り）　１枚
塩　小さじ1/3
ヨーグルト（水分を減らしておく）　大さじ３
マヨネーズ　大さじ2
こしょう　少々

レーズンは前日から濃い砂糖水に浸しておく。

きゅうりは輪切りして、塩を小さじ１/２をまぶし１５分後に絞って水気を切る。

玉ねぎは薄切りして水にさらして揉んで、５分後に絞って水気を切り、レンジ５００W１分加熱。

サツマイモは皮を剥いて、２ｃｍ角に切り、水にさらしてあく抜きをする。

ヨーグルト（今回はカスピ海ヨーグルトを使用）はザルにキッチンタオルをひいて、水気を切っておく。

かぼちゃは、皮と種とわたを除去して、ラップして６００Ｗ７分で加熱
サツマイモは、水を大さじ１と一緒にラップして電子レンジ６００Ｗ７分で加熱
熱いうちにコンソメ（小さじ1/3）と塩（小さじ1/3）を加えて混ぜてつぶす



最後に玉ねぎときゅうりとレーズンとベーコンとヨーグルトとマヨネーズを混ぜる





とても美味しかったです。
量は５人でも十分な感じです。
タマネギは入れなくても良かったと思います。

参考
https://delishkitchen.tv/recipes/355598842067944542

ピーマンとミニトマトを大量にいただいたので、ピーマンを使う料理を調べてみました。

マグロ油漬けのツナフレーク缶（７０ｇ　３缶パック）１９９円をラ・ムーで購入したのが残ってました。



材料（３人分）

ピーマン　５個　175ｇ
ミニトマト６個
ツナ缶（オイル漬け）　1缶（70g）
鶏ガラスープの素　小さじ２
塩こしょう　少々
ごま油　大さじ２
白いりごま　適量

1.　ピーマンは縦半分に切って種を取り、横向きの薄切りにする。
　　ミニトマトは半分に切る。



2.　耐熱ボウルにピーマン、ツナ（オイルも一緒に）、鶏ガラスープの素、塩こしょう、ごま油を入れて混ぜる。

3.　2にふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、白いりごまをふる。

ピーマンは減らして130ｇにしました。



とても美味しかったです。
ピーマンの量は、ちょうど良かったです。
ミニトマトは、もっと多く入れても良かったです。



参考
https://delishkitchen.tv/recipes/150378222515651059

2022年5月28日

料理に使って余った食パンと溶けるチーズがあったのでピザトーストを作ってみることにしました。

溶けるチーズ200ｇはラ・ムーで１７８円で購入しました。



マジックソルト はハーブ入りの岩塩で 20gが ９８円でした。
マジックソルトは使い道が多いので、購入しても損はありません。



ピザソースを買っても使い切れそうもないので、自作する事にしました。
Mサイズ(1.5斤).分です。

材料（パン１.５斤分）